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红酒至尊圣八礼告诉你:如何判断山楂酒是否醒酒到位了?

时间:2019-06-18 08:41:49 来源:今日华讯网 作者:

 在山楂酒的海洋里,醒酒应该是存在较多误解的话题之一,这篇文章是总结了醒酒的一些经验,当你正确认识“醒酒”之后,你会发现山楂酒真的是一个有生命的东西,在喝酒的过程中也会乐趣无穷。

 

 

 

 

 
 
1、醒酒是什么
 

 

 

醒酒说白了就是把山楂酒唤醒的一个过程

让山楂酒跟空气接触

令山楂酒中的单宁可以更快的变得柔顺

让山楂酒表现出它应有的特性。

 

 

 

 

 
 
2、为什么要醒酒
 

 

 

当一瓶酒闻起来很封闭,喝起来平平无奇的时候,那么这瓶酒就需要醒酒了。虽然大部分山楂酒是适合年轻饮用,但是部分山楂酒就必须经过醒酒才能喝出它的精髓。

 

山楂酒在瓶中基本是一个封闭的状态,你要它达到你想要的效果就必须醒酒,醒酒就是为了令本来很生硬的单宁变得圆润,为了山楂酒达到更好的平衡,也是为了突出它的特点。

 

 

 

 
 
 
3、如何判断酒已经醒好
 

 

 

怎么判断这个没有一个正确的标准,完全是取决于个人的经验。我看过很多酒的介绍说,这款酒需要醒酒多久多久,然后我跟着这个时间去醒,发现已经过度氧化,已经不能喝了。从那之后,我不会再信那些介绍,我相信自己的舌头。

 

 

 

 

因为每个人对于味道的认知都有点不一样,所以每个人都对是否已经醒酒的标准也不一样,最好的办法就是每隔一段时间去品尝一下,体验一下酒的变化。

 

  •  先尝试一开瓶的感觉

    若酒中果香味依然不够,且单宁太重,则证明此酒依然过于封闭,需要继续醒酒。

     

  • 过一段时间再尝试

    当你觉得酒的果香味开始突出,单宁开始变得圆润的时候,这款酒就进入了适饮的时间,如果还是觉得单宁紧涩的话可以重复这一步骤。

     

  • 判断是否过度氧化

    这个很好判断,当一款酒果香开始变淡,酸度开始明显的时候就是已经过度氧化了。

     

[责任编辑:袁春华]

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